Französischer Eintopf mit veganen Filetstreifen

Name: Französischer Eintopf mit veganen Filetstreifen dazu Linsen und Kartoffelstock
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 390 g braune Linsen; 17.5 g Tomatenmark; 200 g Rüebli; 100 g Zwiebel; 25 g Pilzbrühepaste; 28 g kräftige Rotweinpaste; 10 g Thymian; 500 g mehligk. Kartoffeln; 140 g Veganes Steak; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 4 g Gemüsebouillonpulver

dazu Linsen und Kartoffelstock

3.5(6)

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

621 kcal

Eiweiß

30.1g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Einfach

High Protein

Viel Gemüse

Vegan

Kalorien im Blick

Ohne Milchprodukte

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite
Soja
Glutenhaltiges Getreide
kann Spuren von Allergenen enthalten
Senf

Mit dicken Eintöpfen, wärmenden Bouillons, sämigen Cremesuppen und kalten Variationen für den Sommer ist die Auswahl gross genug für Jedermann. Frische Zutaten in Kombination mit einer proteinreichen Beilage bieten eine ganze Palette an Geschmäckern. Lass es Dir gut gehen!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

17.5 g

Tomatenmark

200 g

Rüebli

100 g

Zwiebel

25 g

Pilzbrühepaste

28 g

kräftige Rotweinpaste

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 g

Thymian

500 g

mehligk. Kartoffeln

140 g

Veganes Steak

(Beinhaltet: Soja. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2599 kJ

Energie (kcal)621 kcal

Fett12.6 g

davon gesättigt1.7 g

Kohlenhydrate88.5 g

davon Zucker17.3 g

Ballaststoffe21 g

Eiweiss30.1 g

Salz5.7 g

Iron2.5 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Grosser Topf

•Pot with Lid

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Rüebli nach Belieben schälen, längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

Zwiebel grob würfeln.

Thymianblätter abzupfen und fein hacken.

Linsen durch ein Sieb abgiessen.

Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.

In einen grossen Topf ca. 2 l heisses Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. kochen, bis sie weich sind.

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Margarine* erhitzen. Rüebli und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anschwitzen.

Vegane Filetstreifen, Linsen, Hälfte [gesamtes] Tomatenmark, Pilzpaste, Rotweinpaste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Thymian dazugeben und 2 Min. weiterbraten.

Mit 300 ml [600 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.

Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben.

Nach Belieben pflanzliche Margarine* hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelstock verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.