Frische Poulet-Piccata mit Wurzelgemüse

Name: Frische Poulet-Piccata mit Wurzelgemüse dazu Kapern und Zitrone
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Randen; 100 g Rüebli; 8 g Knoblauchzehe; 1 g Thymian, gerebelt; 90 g Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 35 g Kapern; 80 g rote Zwiebel; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 240 g Pouletbrustfilet; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Mehl; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; 4 g Pouletbouillonpulver

dazu Kapern und Zitrone

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

575 kcal

Protein

:

39.7g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Kalorien im Blick

Allergene:

Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um es ausgewogen zu geniessen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Pouletbrustfilets. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Randen

100 g

Rüebli

8 g

Knoblauchzehe

1 g

Thymian, gerebelt

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

35 g

Kapern

80 g

rote Zwiebel

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

240 g

Pouletbrustfilet

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2406 kJ

Energie (kcal)575 kcal

Fett16.8 g

davon gesättigt12.4 g

Kohlenhydrate63.8 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe10.7 g

Eiweiss39.7 g

Salz1.5 g

Potassium570 mg

Calcium30 mg

Iron1.5 mg

Kochutensilien

•Schäler

•großen Topf mit Deckel

•Reibe

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rande schälen halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Rüebli nach Belieben schälen und in 1 cm dicke und 5 cm lange Stifte schneiden.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.

2

Gemüse und Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, Hälfte Knoblauch dazu pressen und mit gerebeltem Thymian, 1.5 EL [3 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.

3

Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln.

Zwiebel fein würfeln.

Petersilienblätter grob hacken.

4

Pouletbrustfilet in 1 EL [2 EL] Mehl* wenden und salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* und 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Pouletbrustfilet 2 Min. pro Seite braten. Zwiebeln und restlichen Knoblauch während des Bratens in die Bratpfanne geben.

5

Kapern durch ein Sieb abgiessen.

Tipp: Wenn Du die Kapern etwas milder magst, spüle sie mit Wasser ab.

Bratpfanneninhalt mit 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Kapern, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenvierteln und 50 ml [75 ml |100 ml] Wasser* ablöschen. Sauce 2 Min. einköcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Zum Schluss Petersilie und Zitronenabrieb unterrühren.