Gebackener Hirtenkäse an Tomatengemüse
mit Kalamata-Oliven, Knoblauch-Fladenbrot und Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Einfacher geht es nicht! Denn für unser heutiges Gericht brauchst Du lediglich ein wenig zu schnippeln und ein Dressing anzurühren – den Rest erledigt Dein Backofen! Was dann schlussendlich auf dem Tisch steht, ist bekannt in der griechischen Küche: Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse und original Kalamata-Oliven. Dazu gibt es ein warmes, knuspriges Knoblauch-Fladenbrot und einen frischen Salat. So schnell und einfach kann schon einmal Urlaub auf dem Tisch stehen!
Zutaten
300 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 g
türkische Gewürzmischung
(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)
12 ml
Balsamicocreme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
50 g
Rucola
1 Stück
Mini-Fladenbrot
(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
3 Stück
Tomaten
50 g
schwarze Oliven, mit Stein
Was Du zu Hause haben solltest
4 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Salat ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du ein Backblech, Backpapier, 1 große Schüssel und eine Auflaufform.
Hirtenkäse in eine Auflaufform geben.
Knoblauch abziehen und die Hälfte fein hacken.
Hirtenkäse mit Olivenöl*, Gewürzmischung, gehacktem Knoblauch und 1 Prise Pfeffer* marinieren.
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
1 [1½|2] Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Zwiebelstreifen, Tomatenwürfel und weiße Frühlingszwiebelringe um den Hirtenkäse herum verteilen.
Alles leicht salzen* und für 20 Min. in den Backofen geben, bis die Tomatenwürfel sehr weich sind.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Olivenöl*, Wasser* und Rotweinessig zu einem Dressing verrühren.
Mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Salatherz längs vierteln, Strunk herausschneiden und Salatviertel in mundgerechte Stücke schneiden.
Restliche Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in dünne Spalten schneiden.
Enden der Gurke abschneiden. Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.
Salatstücke, Tomatenspalten und Gurkenstücke zum Dressing geben.
Mini-Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fladenbrotscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit Olivenöl* beträufeln.
Während der letzten 5 Min. der Hirtenkäse-Backzeit Brotscheiben mit in den Backofen geben und knusprig aufbacken.
Anschließend aus dem Backofen nehmen, mit dem restlichen Knoblauch einreiben und mit Salz* würzen.
Gebackenen Hirtenkäse mit Ofengemüse auf Teller verteilen.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und zusammen mit Salat und Knoblauchbrot genießen.
Guten Appetit!
