Gebratener Seehecht
auf cremigem Lauchgemüse und scharfen Linsen- Sellerie
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Unser gebratener Seehecht ist eines der unkompliziertesten und schnellsten Rezepte, die wir für Euch parat haben. Ein bisschen Schnippeln, ein bisschen Mischen und Anbraten – und schon kannst Du auftischen. Während der kurzen Wartezeit und beim Essen könnt Ihr spielen: Ich rieche bzw. schmecke was, dass Du nicht riechst/schmeckst. Was könnte das zum Beispiel sein? Rüebli, Fisch, Linsen oder Lauch?!
Zutaten
1 Stück
Rüebli
1 Stück
Stangensellerie
(Beinhaltet: Sellerie.)
1 Stück
Lauch
½ Stück
rote Peperoncini
5 g
Salbei
5 g
Thymian
250 g
Seehecht
(Beinhaltet: Fisch.)
1 Dose
Linsen
150 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
4 g
Gemüsebouillon*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 Esslöffel
Wasser
Zubereitung
Auf neue Zutaten wie Salbei zu setzen ist wichtig für die Geschmacksentwicklung Eurer Kinder.
Falls sie bestimmte Kräuter noch nicht kennen, lasst sie doch lieber erst mal probieren, bevor Ihr die Zutat verarbeitet. So kann sich bei Euren Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
Wascht Gemüse und Kräuter ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 2 grosse Schüsseln, 1 grosse Bratpfanne und 1 Backblech mit Backpapier.
Rüebli schälen. Rüebli und Selleriestange in kleine Würfel schneiden.
Lauch in 0,5 cm breite Ringe schneiden.
Peperoncini längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoncinihälften in feine Stücke schneiden (Achtung: scharf!).
Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und beides grob hacken.
1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze in einer grossen Bratpfanne erwärmen, Rüebli- und Selleriewürfel, Lauchringe, Peperonciniringe (Achtung: scharf!) und und die Hälfte des gehackten Thymians und Salbeis in die Bratpfanne geben und 8 – 12 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* würzen.
Seehechtfilets salzen*. 1 EL [2 EL] Öl* in einer zweiten grossen Bratpfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Seehechtfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 Min. braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und zum Gemüse geben. Gemüsebouillon* in 4 EL [8 EL] Wasser* auflösen und mit Crème fraîche und den restlichen gehackten Kräutern zum Gemüse geben und nochmals aufkochen, bis die Sauce cremig und eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Cremiges Lauchgemüse auf den Teller geben, Seehecht darauf anrichten und geniessen.
En Guete!
