Glasierte asiatische Fleischtätschli

Limette in 6 Spalten schneiden. Peperoncini halbieren, entkernen und Peperoncinihälften fein hacken (Achtung: scharf!). Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In einer grossen Schüssel die Hälfte der Sweet Chili Sauce mit dem weissen Teil der Frühlingszwiebel und dem Saft von 3 [6] Limettenspalten vermischen und beiseitestellen.

Rüebli schälen und mit dem Gemüseschäler lange Streifen abziehen. Tipp: Wenn es schnell gehen soll, dann kannst Du die Rüebli auch raspeln. Von der Gurke ebenfalls dünne Scheiben abziehen. Rüeblistreifen und Gurkenscheiben in die grosse Schüssel mit dem Sweet Chili Dip geben, gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Koriander fein hacken und beiseitestellen.

Hackfleisch in eine grosse Schüssel geben. Knoblauch abziehen und zu dem Hackfleisch pressen. Alles mit Salz* und Pfeffer* würzen, gut vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 10 [20] Fleischtätschli formen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittelhoher Hitze erwärmen und Fleischtätschli 4 – 5 Min. rundherum anbraten. Fleischtätschli aus der Bratpfanne nehmen. Hitze reduzieren, Bratpfanne kurz abkühlen lassen und 75 ml [150 ml] Wasser* zusammen mit Teriyakisauce und restlicher Sweet Chili Sauce in die Bratpfanne geben. Alles kurz verrühren, Fleischtätschli zurück in die Bratpfanne geben und bei geringer Hitze 2 – 3 Min. kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Fleischtätschli glasiert und durchgegart sind.