Schweinsgulasch mit Petersilienkartoffeln

Name: Schweinsgulasch mit Petersilienkartoffeln Wirtshausklassiker neu entdecken
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 10 g Petersilie, glatt; 200 g Zwiebel; 180 g Peperoni multicolor; 8 g Knoblauchzehe; 35 g Tomatenmark; 8 g Worcester Sauce; 250 g Schweinsfilet; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 100 g saurer Halbrahm; 6 g Gewürzmischung „Gulaschgewürz“; 1 Esslöffel Mehl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 450 ml Wasser; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Öl; 6 g Rindsbouillonpulver

Wirtshausklassiker neu entdecken

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

653 kcal

Protein

:

37.3g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Family

Allergene:

Soja
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Senf

Essen wie früher? Geht auch heute! Diesen Herbst bringen wir ikonische Retro-Gerichte mit absolutem Wohlfühlfaktor zurück auf deinen Teller. Unsere Rezeptentwickler haben in Omas Kochbüchern gestöbert und die besten Klassiker aus traditionellen Wirtshäusern gesammelt. Freu dich auf den echten Geschmack deiner Kindheit.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Petersilie, glatt

200 g

Zwiebel

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

8 g

Knoblauchzehe

35 g

Tomatenmark

8 g

Worcester Sauce

(Enthält: Soja)

250 g

Schweinsfilet

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

100 g

saurer Halbrahm

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

6 g

Gewürzmischung „Gulaschgewürz“

(Enthält: Sellerie)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Mehl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

6 g

Rindsbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2732 kJ

Energie (kcal)653 kcal

Fett27.1 g

davon gesättigt17 g

Kohlenhydrate62.8 g

davon Zucker18.5 g

Ballaststoffe7.1 g

Eiweiss37.3 g

Salz1.3 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Grosse Schüssel

•Pot with Lid

Zubereitung

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen.

In einen grossen Topf mit Deckel heisses Wasser* füllen. Kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Kartoffeln darin abgedeckt 15 – 20 Min. kochen, bis sie gar sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

2

Zwiebel grob würfeln.

Peperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Kräuter fein hacken

Schweinsfilets in 2 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Schüssel Schweinsfiletwürfel mit Salz*, Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Mehl* vermengen.

3

In einem zweiten grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Schweinsfilet darin 2 – 3 Min. rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

4

Hälfte [gesamtes] Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, 6 g [12 g] Rindsbouillonpulver*, „Gulasch Gewürz“ und 1 TL [2 TL] Zucker* in den Topf geben und 3 – 4 Min. anbraten.

Topfinhalt mit Worcester Sauce und 400 ml [800 ml] Wasser* ablöschen.

Gulasch abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.

5

Nach der Kartoffelgarzeit Kartoffeln durch ein Sieb abgiessen, zurück in den Topf geben und mit Hälfte Petersilie, 1 EL [2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* würzen.

In den letzten 5 Min. der Schmorzeit das Fleisch in den Topf geben und abgedeckt garen lassen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

Gulasch mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.