Goanisch inspiriertes Seelachs-Curry

Name: Goanisch inspiriertes Seelachs-Curry mit Reis und Koriander
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Goansk
Ingredients: 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 10 g Ingwerpaste; 15 g rote Peperoncini; 200 g Tomate; 75 g Limette, gewachst; 180 ml Kokosmilch; 8 g Madras-Curry-Pulver; 150 g Basmatireis; 10 g Koriander; 250 g Seelachs ohne Haut; 1200 g Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Öl

mit Reis und Koriander

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

656 kcal

Protein

:

32.8g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Thermomix

High Protein

Allergene:

Senf
Fisch

Egal, ob mit Huhn, Fisch oder Tofu – ein heisses Curry bringt Leben in die Küche. Bei unseren Rezepten baden aromatische Gewürze und frisches Gemüse in sämigen Saucen. Na dann: Teller füllen und loslöffeln.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

10 g

Ingwerpaste

15 g

rote Peperoncini

200 g

Tomate

75 g

Limette, gewachst

180 ml

Kokosmilch

8 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf)

150 g

Basmatireis

10 g

Koriander

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1200 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2744 kJ

Energie (kcal)656 kcal

Fett26.2 g

davon gesättigt20.7 g

Kohlenhydrate76.5 g

davon Zucker9.7 g

Ballaststoffe6.2 g

Eiweiss32.8 g

Salz0.9 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Baking Paper

Zubereitung

1

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.

Fisch auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

2

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

3

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Peperoncini halbieren, entkernen, Peperoncinihälften in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Tomate in ca. 1 cm Würfel schneiden.

Koriander grob hacken.

Limette vierteln.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

4

Peperoncini in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl*, Tomatenwürfel, Ingwerpaste und Madras-Pulver zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

5

Kokosmilch und 150 g [250 g] Garflüssigkeit, Salz* und Zucker* nach Belieben in den Mixtopf zugeben 10 Sek./Stufe 6 vermischen und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Fisch mit Sud und Hälfte Koriander in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 2 Min. ziehen lassen. Tipp: Es macht nichts, wenn der Fisch dabei zerfällt.

Curry mit mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [4] Limettenvierteln abschmecken.