HelloFresh-Älplermagronen
mit Apfel-Rucola-Salat
Älplermagronen hat bestimmt jeder von Euch schon gegessen. Vielleicht hast Du sie sogar schon selbst gemacht und danach ein schlechtes Gewissen gehabt, weil es ein so deftiges Gericht ist. Wir machen in der HelloFresh-Variante einen vitaminreichen Salat dazu, um das Gewissen und die Figur zu schonen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1
Kartoffeln
250 g
Penne
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
1
Apfel
100 g
Cherry-Tomaten
50 g
Rucola
1
Zwiebel
50 g
Emmentaler/Greyerzer, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
90 g
Speckwürfel CH
90 g
Halbrahm aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Essig
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Wache Gemüse und Apfel ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 grossen Topf, 1 kleine Bratpfanne, 1 grosse Schüssel und ein Sieb.
GEMÜSE VORBEREITEN Kartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
PASTA GAREN In einem grossen Topf Wasser noch einmal aufkochen, Penne und Kartoffelwürfel zugeben und 10 – 12 Min. kochen lassen.
IN DER ZWISCHENZEIT In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl erhitzen, Zwiebel zugeben, Hitze herunterdrehen und ca. 5–7 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
NEBENBEI SCHNELL Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in 1–2 cm grosse Würfel schneiden. Cherry-Tomaten halbieren. In einer grossen Schüssel Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Dann Rucola, Apfel und Cherry-Tomaten mit dem Dressing vermischen und bis zum Anrichten ziehen lassen.
ALLES IN DEN TOPF Penne nach der Garzeit abgiessen, Wasser auffangen und den Topf zurück auf den Herd stellen. Speckwürfel darin ca. 1 Min. anbraten, Penne, Rahm, Emmentaler/Greyerzer, Salz und Pfeffer zugeben und gut mischen.
ANRICHTEN Älplermagronen auf Tellern verteilen, mit Röstzwiebeln dekorieren und mit dem Apfel-Rucola-Salat geniessen. EN GUETE!
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