Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe
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Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

mit Babyspinat und saurem Halbrahm

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche. Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze. Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
Ohne Weizen
Schnell
Allergenen:
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

200 g

Rüebli

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Beinhaltet Senf.)

75 g

Limette, gewachst

50 g

Babyspinat

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Beinhaltet Senf.)

175 g

Ofenkartoffel

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

100 g

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

100 g

saurer Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

8 g

Gemüsebouillonpulver

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3482 kJ
Energie (kcal)832 kcal
Fett56.2 g
davon gesättigt29.8 g
Kohlenhydrate54.9 g
davon Zucker17.2 g
Eiweiss19.5 g
Salz2.29 g

Kochutensilien

Schäler
Sieb
Pot with Lid
Kleine Bratpfanne
Pürierstab

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und grob hacken. 

Rüebli schälen, längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. 

Kartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. 

Limette in 6 Spalten schneiden.

Gemüse anbraten
2

Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und gehackte Zwiebel darin 1 – 2 Min. glasig anschwitzen. 

Gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl dazugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.

Suppe köcheln
3

Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen und den Rest zusammen mit der Currypaste, Kartoffelwürfeln und Rüebli in den Topf geben. Weitere 2 – 3 Min. anbraten.

Alles mit 300 ml [600 ml] Wasser, Kokosmilch, 8 g [16 g] Gemüsebouillonpulver und Madras Curry ablöschen und abgedeckt bei niedriger Hitze 12 – 15 Min. köcheln lassen.

Währenddessen
4

In einer kleinen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. 

Restliche Kichererbsen und „Hello Piri Piri“ darin ca. 2 Min. anbraten. Beiseitestellen.

Suppe fertigstellen
5

Suppe in dem Topf mit einem Stabmixer nach Belieben cremig oder feinstückig pürieren. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [4] Limettenspalten abschmecken. 

Topf zurück auf die warme Herdplatte stellen, Babyspinat unterrühren und 1 Min. erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Anrichten
6

Suppe auf Teller verteilen und sauren Halbrahm darauf klecksen.

Mit gerösteten Kichererbsen toppen und mit restlichen Limettenspalten geniessen. 

En Guete!