Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis
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Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis

Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis

dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:
leichter Genuss
Ohne Milchprodukte
Zeit sparen
Allergenen:
Fisch
Senf
Eier
Weizen
Soja
Schwefeldioxide und Sulfite
Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Beinhaltet Fisch.)

150 g

Risottoreis

(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

150 g

Gurke

100 g

Rüebli

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet Senf, Eier.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet Weizen, Soja.)

25 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

Sesamöl

(Beinhaltet Sesamsamen.)

25 g

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

¼ Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Öl

2 Esslöffel

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2531 kJ
Energie (kcal)605 kcal
Fett19.1 g
davon gesättigt2.6 g
Kohlenhydrate80.2 g
davon Zucker14.9 g
Eiweiss32.5 g
Salz3.48 g

Kochutensilien

Sieb
Pot with Lid
Grosse Schüssel
Reibe
Kleine Schale
Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Reis kochen
1

In einen großen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen. 
 
Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
 
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Anschliessend zurück in den Topf geben.

Beilagen vorbereiten
2

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. 
 
Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden. 
 
Karotte grob in eine große Schüssel raspeln. 
 
Gurke und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben. Mit Salz, Zucker und Essig* mischen und marinieren lassen.

Dip vorbereiten
3

In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.

Fisch braten
4

In einer großen Pfanne 1 TL [2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen.

Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit der Hälfte Sojasauce, restlicher Sweet Chili Sauce, restlichem Sesamöl und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.

Reis verfeinern
5

Reis mit 1 TL [2 TL] Essig*, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* vorsichtig mischen. 

Anrichten
6

Sushireis auf tiefe Teller verteilen. Fisch und eingelegtes Gemüse mit der Sauce aus der Schüssel darauf anrichten. 
 
Mit Dip servieren und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
 
En Guete!