Kartoffel-Gratin mit Zucchetti und Champignons

Name: Kartoffel-Gratin mit Zucchetti und Champignons dazu grüner Salat in Buttermilch-Zitronen-Dressing
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 220 g Zucchetti; 150 g braune Champignons; 4 g Knoblauchzehe; 150 g Halbrahm aus Saland; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 4 g Gemüsebouillonpulver; 10 g Petersilie; 50 g würziger Reibekäse aus Saland; 10 g Sonnenblumenkerne; 75 g Salatmischung; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 4 g Maizena

dazu grüner Salat in Buttermilch-Zitronen-Dressing

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

220 g

Zucchetti

150 g

braune Champignons

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Petersilie

50 g

würziger Reibekäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Sonnenblumenkerne

75 g

Salatmischung

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier.)

4 g

Maizena

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2605 kJ

Energie (kcal)623 kcal

Fett31 g

davon gesättigt12 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker11 g

Eiweiss23 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Sieb

•Grosser Topf

•Rührschüssel

•großen Topf mit Deckel

•Grosse Bratpfanne

•Auflaufform

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. In einem grossen Topf reichlich gesalzenes* Wasser* geben und aufkochen lassen. Gewaschene Kartoffeln in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Tipp: Wenn du keine Schale im Gratin magst, kannst du die Kartoffeln auch schälen.

Kartoffelscheiben in das kochende Wasser geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons vierteln. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zucchetti und Champignons darin ca. 5 Min. anbraten. Knoblauch dazu pressen und weitere 2 Min. anbraten. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Muskat" und Maisstärke miteinander verrühren.

Kartoffeln, Zucchetti, Champignons und gehackte Petersilie in eine Auflaufform füllen. Halbrahm-Mix hinzufügen, salzen*, pfeffern* und alles gründlich miteinander mischen. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 10 – 15 Min. überbacken, bis das Gemüse gar und der Käse geschmolzen ist.