Kernige Ziegenkäsetaler auf buntem Salat
mit lila Rüebli, Kohlrabi und Honig-Senf-Dip- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
250 g
Kohlrabi
100 g
Rüebli
100 g
lila Rüebli
400 g
Drillinge
25 g
Frühlingszwiebel
40 g
Sonnenblumenkerne
75 g
Salatmix
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kohlrabi schälen, vierteln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rüebli schälen, quer halbieren und längs in Stifte vierteln. Drillinge je nach Grösse halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.
Drillinge, Kohlrabi, Rüebli und Frühlingszwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Knoblauch dazupressen und mit 0.5 EL [1 EL] Honig*, 1 EL [ 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Dabei etwas Platz für die Sonnenblumenkerne lassen. Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.
In einer kleinen Schüssel 0.5 EL [1 EL] Honig*, Senf und 2 EL [4 EL] Joghurt miteinander zu einem Dip verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Restlichen Joghurt in einer grossen Schüssel mit 1 TL [2 TL] Essig* verrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Salatmix zu dem Dressing in die grosse Schüssel geben und vermengen.
Sonnenblumenkerne für die letzten 10 Min. als Häufchen mit auf das Backblech geben.
Blech aus dem Ofen nehmen. Salat auf Tellern anrichten. Ziegenkäsetaler von beiden Seiten in die Sonnenblumenkerne drücken und auf den Salatmix legen. Gemüse daneben anrichten und mit dem Dip geniessen. En Guete!
