Klassische Pasta Bolognese mit Rindshack

In einem grossen Bratpfanne mit  Deckel 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. Rindshackfleisch, Zwiebel, Rüebli und Knoblauch darin 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist.

Tomatenmark und „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Bratpfanneninhalt mit stückigen Tomaten, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* und 50 ml [100 ml] heissem Wasser* ablöschen.

Alles umrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 7 Min. köcheln lassen.

In einen grossen Topf ca. 2 l heisses Wasser* füllen, 1 EL Salz* hinzufügen und aufkochen.

Fettuccine hineingeben und 11 – 12 Min. bissfest garen.

Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen.

Deckel von dem Saucentopf abnehmen und die Sauce weitere 3 Min. köcheln lassen, bis sie ein wenig eingedickt ist. Mit 1 Prise Zucker* abschmecken.

Tipp: Falls Dir die Bolognese zu dickflüssig ist, gib' einfach einen Schluck Wasser* hinzu.