Linsenauflauf mit Kartoffelkruste

Name: Linsenauflauf mit Kartoffelkruste dazu Bohnen-Spinat-Gemüse mit Knoblauch
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 80 g rote Zwiebel; 380 g braune Linsen; 100 g Rüebli; 4 g Gemüsebouillonpulver; 4 g Knoblauchzehe; 150 g Prinzessbohnen; 50 g Babyspinat; 1 Esslöffel Butter; 400 g festk. Kartoffeln; 100 g Crème fraîche aus Saland; 100 g Tomaten; 2 g Gewürzmischung Muskat; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser

dazu Bohnen-Spinat-Gemüse mit Knoblauch

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Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

80 g

rote Zwiebel

380 g

braune Linsen

100 g

Rüebli

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Prinzessbohnen

50 g

Babyspinat

400 g

festk. Kartoffeln

100 g

Crème fraîche aus Saland

100 g

Tomaten

2 g

Gewürzmischung Muskat

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Gemüsebouillonpulver

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2130 kJ

Energie (kcal)509 kcal

Fett21 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate58 g

davon Zucker10 g

Eiweiss17 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Rührschüssel

•Schäler

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln in einen grossen Topf mit heissem Wasser* geben, salzen*, aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Enden der Bohnen abschneiden, Bohnen halbieren. Bohnen zu den Kartoffeln geben und ca. 8 Min. mitköcheln lassen, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind. Anschliessend Bohnen und Kartoffeln durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser spülen und abkühlen lassen. Tipp: Die Kartoffeln werden vorgekocht, damit sie sich einfacher reiben lassen und beim Backen nicht so lange brauchen.

Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Rüebli schälen und grob reiben. Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. In einem hohen Rührgefäss aus dem 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 100 ml [200 ml] heissem Wasser* eine Bouillon zubereiten.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelstreifen darin 3 Min. anbraten. Geriebene Rüebli und Linsen zufügen, kurz anbraten und mit Gemüsebouillon ablöschen und ca. 5 Min. aufkochen lassen. Gewürzmischung und Crème Fraîche Light dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Linsen in eine kleine Auflaufform geben. Kartoffeln grob raffeln und in einer grossen Schüssel mit 0.5 EL [1 EL] Butter*, Pfeffer* und Salz* verrühren. Geriebene Kartoffeln gleichmässig über die Linsen geben. Auflauf für ca. 20 Min. im Ofen backen, bis die Kartoffelhaube anfängt zu bräunen.

Knoblauch abziehen. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* mit 0.5 EL [1 EL] Butter* bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und 1 Min. mitbraten. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Bratpfanne geben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.