Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Weizen
- Soja
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. En Guete!
Zutaten
390 g
braune Linsen
175 g
Ofenkartoffel
100 g
Champignons
180 g
Peperoni multicolor
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
70 g
Tomatenmark
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Soja.)
100 g
Reibekäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
150 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
1 Teelöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 150 ml [300 ml] Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln.
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Ungeschälte Kartoffel in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Linsen in ein Sieb giessen und mit Wasser abspülen.
Petersilie mit Stielen hacken.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel darin 4 – 5 Min. anbraten.
Peperoniwürfel und Champignons zugeben und weitere 5 Min. braten.
Knoblauch dazupressen.
Linsen und „Hello Buon Appetito“ in den Topf zugeben und mit 150 ml [300 ml] heissem Wasser* ablöschen.
Tomatenmark, Sojasauce, Senf und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* zu den Linsen geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Anschliessend drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen.
Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüse mit Crème fraîche vermengen und in eine Auflaufform geben.
Kartoffelscheiben darüberschichten, 1 TL [2 TL] Butter* darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmässig.
Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen und Reibekäse darüberstreuen.
Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen.
En Guete!
