Linsensalat mit Ofengemüse und Halloumi

Lila Rüeblistifte in den V-Behälter zugeben. Orange Rüeblistifte auf den Varoma-Einlegeboden geben. Blätter vom Thymian abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Gemüse mit Thymian, Salz* und Pfeffer* würzen und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Balsamicocreme verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 1 EL [2 EL] Balsamicoessig* und 2 EL [4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in die grosse Schüssel zur Petersilie zugeben, zu einem Dressing verrühren und fortfahren.

Linsen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen. Halloumi in 2 cm grosse Würfel schneiden. In einer grossen Bratpfanne Haselnüsse ohne Fettzugabe rösten, bis sie leicht gebräunt sind und sich die braune Schale etwas ablöst. Dann aus der Bratpfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

8 Min. bevor die Varoma-Garzeit zu Ende ist, mit dem Braten des Halloumi beginnen. 1 EL [2 EL] Öl* in die grosse Bratpfanne geben und sie erneut erwärmen. Halloumiwürfel rundherum für 4 – 5 Min anbraten, bis sie goldbraun sind. Halloumi aus der Bratpfanne nehmen. Linsen in die Bratpfanne geben und 3 – 4 Min. unter Rühren erwärmen.