Loaded Jacket Sweet Potato mit Mais und Tomate

Name: Loaded Jacket Sweet Potato mit Mais und Tomate dazu frischer Salat, Kürbiskerntopping und Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 600 g Süsskartoffel; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 4 g Knoblauchzehe; 100 g Tomate; 150 g Mais; 100 g saurer Halbrahm; 50 g Reibekäse aus Saland; 10 g Kürbiskerne; 10 g Schnittlauch; 50 g Blattsalatmischung; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Butter; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Weißweinessig

dazu frischer Salat, Kürbiskerntopping und Dip

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Tags:

10 Min. Vorbereitung

•Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Klimaheld

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

600 g

Süsskartoffel

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

4 g

Knoblauchzehe

100 g

Tomate

150 g

Mais

100 g

saurer Halbrahm

50 g

Reibekäse aus Saland

10 g

Kürbiskerne

10 g

Schnittlauch

50 g

Blattsalatmischung

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Teelöffel

Butter

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3490 kJ

Energie (kcal)834 kcal

Fett44.7 g

davon gesättigt13.6 g

Kohlenhydrate87.4 g

davon Zucker23.7 g

Ballaststoffe14.2 g

Eiweiss17.7 g

Salz2.1 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süsskartoffeln längs halbieren, rundherum mit einer Gabel einstechen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (dabei Platz für die Auflaufform lassen).

Im Ofen 30 – 35 Min. backen, bis die Süsskartoffeln weich sind.

Tipp: Verwende 2 Bleche für 4 P.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden, Strunk dabei entfernen.

Mais mithilfe des Deckels abgiessen.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Mais, Tomatenwürfel, Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform mit „Hello Patatas“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Auflaufform neben die Süsskartoffeln auf das Backblech stellen und ca. 20 Min. mitbacken.

Kürbiskerne die letzten 5 Min. mit auf das Blech geben.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel saurer Halbrahm mit Schnittlauch verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] vom Sour-Cream Dip, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren.

Salat kurz vor dem Servieren untermischen.

Süsskartoffeln auf Teller verteilen, Inneres mit einer Gabel etwas auflockern und mit 2 TL [4 TL] Butter*, Salz*, Pfeffer* und geriebenem Gouda vermengen.

Gemüse auf den Kartoffeln verteilen.

Salat daneben anrichten und mit Kürbiskernen toppen.

Mit der Sour Cream geniessen.

En Guete!