Mexican Chicken Burger mit Argentinos
Guacamole und Jalapeños, dazu smoky Peperoni-Dip
Du liebst Burger? Wir auch. Fluffige Buns, saftige Patties, würzige Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Kleckern erlaubt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet
80 g
Argentinos, pikant
160 g
Brioche Bun, natur
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Eier. Kann Spuren von Soja, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)
8 ml
Sriracha Sauce
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Knoblauchzehe
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet Senf.)
200 g
rote Spitzpeperoni
144 g
Avocado
350 g
Ofenkartoffel
4 g
Schwarzkümmel
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
30 g
Jalapeño
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Butter
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in 1 cm breite Sticks schneiden und auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen.
Mit Schwarzkümmel, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
1 [2] Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Peperonistücke neben die Kartoffeln legen und mit etwas Öl* beträufeln.
Knoblauch ebenfalls auf das Backblech geben.
Backblech für 25 – 30 Min. in den Ofen geben, bis die Kartoffeln gar sind.
Knoblauch nach 10 Min. und Spitzpeperoni nach 15 Min. herausnehmen.
Inzwischen restliche Spitzpeperoni längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Jalapeño in Ringe schneiden und nach Belieben entkernen.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel mithilfe einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pouletbrustfilets waagerecht auf-, aber nicht ganz durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
Von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
Argentinos in 1 cm Stücke schneiden.
Spitzpeperoni und Knoblauch nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in einem hohen Rührgefäss mit Crème fraîche, Sriracha (Achtung: scharf!) und „Hello Smoky Paprika“ mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Butter* schmelzen.
Brioche Buns waagerecht aufschneiden und auf den Schnittflächen in der Bratpfanne ca. 1 Min. anrösten. Herausnehmen.
In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletfilets darin von jeder Seite 1 – 2 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Herausnehmen.
Argentinos und Peperonistreifen in der Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe 3 – 4 Min. anbraten.
Hitze ausstellen, Hälfte der Peperonisauce dazugeben und einmal durchrühren.
Untere Brötlihälften mit Avocadocreme bestreichen, Pouletschnitzel darauf legen, mit der Argentinos-Peperoni-Pfanne und Jalapeño-Ringen toppen und mit den oberen Brötchenhälften schliessen.
Chicken Burger und Nigella-Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit restlicher Smoky-Paprika-Sauce geniessen.
En Guete!