Nasi Goreng! mit veganen Filetstücken

Name: Nasi Goreng! mit veganen Filetstücken dazu scharfe Sambal-Sauce und gelber Curry-Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 18 ml Ketjap Manis; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 200 g Rüebli; 100 g Eschalotte; 75 g Limette, vegan; 25 ml Sojasauce; 35 g Tomatenmark; 15 g rote Peperoncini; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 100 g rote Spitzpeperoni; 160 g Vegane Filetstücke; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Mehl

dazu scharfe Sambal-Sauce und gelber Curry-Reis

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Viel Gemüse

•Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

18 ml

Ketjap Manis

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

200 g

Rüebli

100 g

Eschalotte

75 g

Limette, vegan

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

35 g

Tomatenmark

15 g

rote Peperoncini

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Beinhaltet: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

100 g

rote Spitzpeperoni

160 g

Vegane Filetstücke

(Beinhaltet: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3522 kJ

Energie (kcal)842 kcal

Fett40.2 g

davon gesättigt4.4 g

Kohlenhydrate96.7 g

davon Zucker22.1 g

Eiweiss26.9 g

Salz3.78 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, mit 0.25 TL [0.5 TL] salzen* und aufkochen lassen. Reis und „Hello Curry“ dazugeben, einmal umrühren und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Limette vierteln.

Eschalotte halbieren und in feine Streifen schneiden.

Rüebli nach Belieben schälen, längs vierteln und fein würfeln.

Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen scheiden.

Peperoncini (Achtung: scharf!) halbieren und nach Belieben entkernen.

Die Hälfte der Eschalotten in ein hohes Rührgefäss geben. Tomatenmark, Peperoncini, Saft von 2 [4] Limettenvierteln, 3 EL [6 EL] Öl*, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* hinzufügen und mithilfe eines Pürierstabs zu einer stückige Masse pürieren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücken dazugeben und mit 1 EL [2 EL] Mehl* bestreuen. Filetstücke in 5 – 6 Min. rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Sambal Chili-Paste dazugeben und 1 Min. anbraten. Karotten, Eschalottenstreifen und Peperoni dazugeben, vermengen und 4 – 5 Min. mitbraten. Filetstücke, Ketjap Manis und Sojasoße dazugeben und 1 Min. mitbraten. Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Wasser* ablöschen und das ganze 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abschmecken mit Pfeffer*.