Nasi Goreng! mit veganen Filetstücken
dazu scharfe Sambal-Sauce und gelber Curry-Reis
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Basmatireis
18 ml
Ketjap Manis
(Beinhaltet: Soja, Weizen.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
200 g
Rüebli
100 g
Eschalotte
75 g
Limette, vegan
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
35 g
Tomatenmark
15 g
rote Peperoncini
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Beinhaltet: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
100 g
rote Spitzpeperoni
160 g
Vegane Filetstücke
(Beinhaltet: Soja.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
5 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
450 ml
Wasser
1 Esslöffel
Mehl
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, mit 0.25 TL [0.5 TL] salzen* und aufkochen lassen. Reis und „Hello Curry“ dazugeben, einmal umrühren und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln.
Eschalotte halbieren und in feine Streifen schneiden.
Rüebli nach Belieben schälen, längs vierteln und fein würfeln.
Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen scheiden.
Peperoncini (Achtung: scharf!) halbieren und nach Belieben entkernen.
Die Hälfte der Eschalotten in ein hohes Rührgefäss geben. Tomatenmark, Peperoncini, Saft von 2 [4] Limettenvierteln, 3 EL [6 EL] Öl*, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* hinzufügen und mithilfe eines Pürierstabs zu einer stückige Masse pürieren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücken dazugeben und mit 1 EL [2 EL] Mehl* bestreuen. Filetstücke in 5 – 6 Min. rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Sambal Chili-Paste dazugeben und 1 Min. anbraten. Karotten, Eschalottenstreifen und Peperoni dazugeben, vermengen und 4 – 5 Min. mitbraten. Filetstücke, Ketjap Manis und Sojasoße dazugeben und 1 Min. mitbraten. Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Wasser* ablöschen und das ganze 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abschmecken mit Pfeffer*.
Gelber Reis auf tiefe Teller verteilen.
Nasi-Pfanne daneben anrichten, mit Erdnüssen toppen und mit restliche Limettenvierteln servieren.
En Guete!
