Nasi Goreng mit veganen Filetstücken

Name: Nasi Goreng mit veganen Filetstücken dazu scharfe Sambal-Sauce und gelber Curry-Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 18 ml Ketjap Manis; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 200 g Rüebli; 100 g Eschalotte; 75 g Limette, vegan; 25 ml Sojasauce; 35 g Tomatenmark; 15 g rote Peperoncini; 20 g Erdnüsse, gesalzen; 100 g rote Spitzpeperoni; 220 g vegane Filetstücke Poulet-Art; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Mehl

dazu scharfe Sambal-Sauce und gelber Curry-Reis

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Hvede

•Jordnødder

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

18 ml

Ketjap Manis

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

200 g

Rüebli

100 g

Eschalotte

75 g

Limette, vegan

25 ml

Sojasauce

35 g

Tomatenmark

15 g

rote Peperoncini

20 g

Erdnüsse, gesalzen

100 g

rote Spitzpeperoni

220 g

vegane Filetstücke Poulet-Art

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3699 kJ

Energie (kcal)884 kcal

Fett35.9 g

davon gesättigt4.2 g

Kohlenhydrate91.7 g

davon Zucker23.5 g

Ballaststoffe13.8 g

Eiweiss41.4 g

Salz3.5 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Erhitze 450 ml [900 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, mit 0.25 TL [0.5 TL] salzen* und aufkochen lassen. Reis und „Hello Curry“ dazugeben, einmal umrühren und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Limette vierteln.

Eschalotte halbieren und in feine Streifen schneiden.

Rüebli nach Belieben schälen, längs vierteln und fein würfeln.

Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen scheiden.

Peperoncini (Achtung: scharf!) halbieren und nach Belieben entkernen.

Die Hälfte der Eschalotten in ein hohes Rührgefäss geben. Tomatenmark, Peperoncini, Saft von 2 [4] Limettenvierteln, 3 EL [6 EL] Öl*, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* hinzufügen und mithilfe eines Pürierstabs zu einer stückige Masse pürieren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücken dazugeben und mit 1 EL [2 EL] Mehl* bestreuen. Filetstücke in 5 – 6 Min. rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Sambal Chili-Paste dazugeben und 1 Min. anbraten. Karotten, Eschalottenstreifen und Peperoni dazugeben, vermengen und 4 – 5 Min. mitbraten. Filetstücke, Ketjap Manis und Sojasoße dazugeben und 1 Min. mitbraten. Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Wasser* ablöschen und das ganze 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Abschmecken mit Pfeffer*.