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Mexikanische Rezepte

PB 1

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Kürbiskern-Pesto nach Maya-Art

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Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Quinoa Tricolor

390 g

schwarze Bohnen

390 g

stückige Tomaten

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

30 g

Jalapeño

8 g

Knoblauchzehe

g

Frühlingszwiebel

10 g

Petersilie, glatt

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

20 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, Soja, Erdnüsse enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

1 g

Kumin, gemahlen

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2279 kJ

Energie (kcal)545 kcal

Fett11.7 g

davon gesättigt2.7 g

Kohlenhydrate75.2 g

davon Zucker19.7 g

Ballaststoffe28.9 g

Eiweiss29.1 g

Salz4.4 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Sieb

•Pot with Lid

•Hohes Rührgefäß

•Pürierstab

Zubereitung

1

2

3

4

5

Anrichten

6

Quinoa auf tiefe Teller und nach Belieben mit restlicher Koriander toppen. Schwarze Bohnen Chili daneben anrichten. Mit Sikil Pak Pesto und grünen Teil der Frühlingszwiebel servieren.

Guten Appetit!

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