Penne mit Basilikumsauce und Ofengemüse

Name: Penne mit Basilikumsauce und Ofengemüse getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Penne; 300 g Halbrahm aus Saland; 10 g Basilikum; 50 g Eschalotte; 4 g Knoblauchzehe; 40 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 20 g Pinienkerne; 200 g Lauch; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 50 g Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 200 g Rüebli; 1 Esslöffel Öl; 4 g Gemüsebouillonpulver; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer

getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Weizen, Soja enthalten.)

300 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Basilikum

50 g

Eschalotte

4 g

Knoblauchzehe

40 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)

200 g

Lauch

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

50 g

Getrocknete Tomaten mit Kräutern

200 g

Rüebli

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

4 g

Gemüsebouillonpulver

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4133 kJ

Energie (kcal)988 kcal

Fett41.9 g

davon gesättigt19.2 g

Kohlenhydrate116.9 g

davon Zucker22.6 g

Eiweiss33.5 g

Salz2.64 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Grosser Topf

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

•Kleiner Topf

•Sieb

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Lauch und Rüebli auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Pinienkerne lassen).

Knoblauch abziehen, dazupressen und alles mit 1 EL [2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen.

Im Ofen 14 – 17 Min. backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In den letzten 2 Min. der Gemüse-Backzeit die Pinienkerne mit auf das Backblech geben.

Blätter vom Basilikum abzupfen.

In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, Basilikumblätter (etwas für die Dekoration beiseitelegen), 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, „Hello Buon Appetito“ und 50 ml [100 ml] Wasser* mit einem Stabmixer pürieren.

Eschalotte halbieren, abziehen und fein hacken.

Getrocknete Tomaten fein hacken.

In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und getrocknete Tomaten hinzufügen und ca. 1 Min. anschwitzen. Mit vorbereitetem Rahmmix ablöschen und ca. 1 Min. kochen.

Pasta durch ein Sieb abgiessen und gleich zurück in den grossen Topf geben. Sauce zu der Pasta in den Topf geben.

Hälfte vom Hartkäse hinzufügen und gut vermengen.