Penne mit Basilikumsauce und Ofengemüse

Name: Penne mit Basilikumsauce und Ofengemüse getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Penne; 200 g Halbrahm aus Saland; 10 g Basilikum; 50 g Eschalotte; 100 g rote Spitzpeperoni; 4 g Knoblauchzehe; 40 g Hartkäse geraspelt; 20 g Pinienkerne; 50 ml Wasser; 220 g Zucchetti; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 50 g getrocknete Tomaten; 4 g Gemüsebouillonpulver

getoppt mit Pinienkernen und Hartkäse

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

200 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Basilikum

50 g

Eschalotte

100 g

rote Spitzpeperoni

4 g

Knoblauchzehe

40 g

Hartkäse geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Pinienkerne

220 g

Zucchetti

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

50 g

getrocknete Tomaten

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)4240 kJ

Energie (kcal)1014 kcal

Fett45 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate116 g

davon Zucker16 g

Eiweiss33 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•großen Topf mit Deckel

•Backblech

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Kleiner Topf

•Sieb

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Spitzpeperoni in 1 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Enden der Zucchetti entfernen und Zucchetti in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Zucchetti und Peperoni auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (dabei etwas Platz für die Pinienkerne lassen), Knoblauch dazupressen und alles vorsichtig mit 1 EL [2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen. Alles zusammen im Ofen für 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Pasta im grossen Topf für ca. 11 Min. bissfest garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. In den letzten 2 Min. der Gemüse-Backzeit die Pinienkerne mit auf das Backblech geben.

Eschalotte halbieren, abziehen und fein hacken. Getrocknete Tomaten fein hacken. Blätter vom Basilikum abzupfen. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, Basilikumblätter (etwas für die Dekoration beiseitestellen), 50 ml [100 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ mit einem Stabmixer mixen.

In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und getrocknete Tomaten hinzufügen und ca. 1 Min. anschwitzen. Mit vorbereitetem Rahmmix ablöschen, ca. 1 Min. kochen. Pasta durch ein Sieb abgiessen und gleich zurück in den grossen Topf geben. Sauce zu der Pasta in den Topf geben, die Hälfte vom Hartkäse hinzufügen und gut vermengen.