Peperoni-Pouletbrust mit Kohlrabi-Kartoffelstock
in Balsamico-Pilz-Sauce- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiss für starke Muskeln: Entdecke dieses feine High-Protein-Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Zutaten
300 g
mehligk. Kartoffeln
250 g
Kohlrabi
10 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
12 g
Balsamico Creme
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Schwefeldioxide und Sulfite.)
8 g
Maizena
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet: Sellerie.)
240 g
Pouletbrustfilet
150 g
Champignons
100 g
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
650 g
Wasser
1 Esslöffel
Butter
75 g
Milch
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm Würfel und in den Gareinsatz geben.
Kohlrabi schälen und in 1 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.
Pouletbrust mit „Hello Paprika“ würzen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pouletbrust darin je Seite ca. 1 Min. anbraten.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiss!) und V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen.
Varoma wieder verschliessen, aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe dampfgaren.
Zwiebel abziehen und grob würfeln.
Champignons vierteln oder halbieren.
Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Wasser vermischen.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Champignons darin 2 – 3 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Wasser*, Balsamicocreme, Hälfte [gesamte] Sojasauce, gelöste Maisstärke, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Pfeffer* ablöschen, vermischen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 1 EL [2 EL] Butter* unter die Sauce rühren.
Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Mixtopf leeren.
Gemüse, 75 g [150 g] Milch*, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren.
Tipp: Wenn du deinen Stock feiner magst, schiebe alles mit dem Spatel nach unten und püriere noch einmal 5 Sek./Stufe 3.5.
Cholräbli-Kartoffelstock auf Tellern verteilen, Peperoni-Poulet daneben anrichten und mit der Sauce geniessen.
En Guete!
