Italienisches Kartoffelgratin mit Hackfleisch
dazu Kartoffeln und Lauch
Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
100 g
Zwiebel
4 g
Knoblauchzehe
200 g
Lauch
390 g
stückige Tomaten
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
Rindshackfleisch
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Balsamico-Essig
nach Geschmack
Pfeffer
10 g
Rindsbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem grossen Topf mit Deckel reichlich Wasser füllen und salzen*. Kartoffeln 8–10 Min. abgedeckt kochen, dann mithilfe des Deckels abgiessen und beiseitestellen.
Währenddessen, Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
In einer grossen Bratpfanne etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. anschwitzen.
Hackfleisch und 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* hinzufügen und das Hack 3 Min. krümelig anbraten.
Lauch in die Bratpfanne geben und weitere 2 Min. anbraten.
Tipp: Das Fleisch und das Gemüse müssen noch nicht gar sein, da sie im Ofen fertig gegart werden.
Gehackte Tomaten und "Hello Buon Appetito" hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit etwas Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hackmischung in eine Auflaufform geben und mit Kartoffelscheiben belegen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
Käse darüber streuen und im Ofen 8–10 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 2–3 Min. ruhen lassen.
Auf Teller verteilen und geniessen.
Buon Appetito!
