Porreetarte mit Senf
Schnittlauch-Schmand-Dip und Radieschen-Rucola-Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Kennst Du schon die französische Tarte? Sie ist eine Spezialität aus der Bretagne und kann sowohl als süßer Kuchen als auch als herzhafte Hauptspeise gegessen werden. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
frischer Blätterteig
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Sonnenblumenkerne
2 Stück
Porree
150 g
Sauerrahm
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Käse-Mix
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Rucola
100 g
Radiesli
5 g
Schnittlauch
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
8 g
Honig
1 Stück
Karotten
Was Du zu Hause haben solltest
6 ml
Rotweinessig*
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Lauch längs halbieren, ggf. noch einmal waschen und in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Lauch und Zwiebel zugeben und 6 – 8 Min. anbraten. Hälfte vom Rotweinessig zugeben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer kleinen Schüssel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Schmand mit Senf, Salz* und Pfeffer* zusammenrühren.
Teig auf einem [2] mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Teig gleichmäßig mit der Senf-Schmand-Creme bestreichen. Lauch-Zwiebel-Masse darauf verteilen und dabei 1 – 2 cm Rand lassen.
Tarte mit Sonnenblumenkernen toppen. Käse-Mix auf den äußeren Rand geben und den Rand leicht über dem Lauch überlappend zuklappen, sodass ein 1 – 2 cm breiter Rand entsteht. Tarte für 15 – 20 Min. backen, bis der Teig unten goldbraun und der Blätterteig aufgangen ist.
Karotte schälen und grob raspeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel aus restlichem Rotweinessig, Honig, Salz*, Pfeffer*, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* ein Dressing zusammenrühren und Radieschen und Karotte zugeben. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Restlichen Schmand mit drei Vierteln der Schnittlauchröllchen, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tarte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Rucola kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Tarte mit restlichem Schnittlauch bestreuen, vierteln und auf Teller verteilen. Salat dazu anrichten und mit Schnittlauchschmand genießen.
Guten Appetit!
