Poulet-Döner mit gebackener Aubergine
dazu Knoblauch-Joghurt und Tomaten-Hirtenkäse-Dip- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Fladenbrot
(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Tomaten
80 g
rote Zwiebel
225 g
Aubergine
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
170 g
Salatherz (Romana)
17 ml
Ketchup
(Beinhaltet: Sellerie.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in einem tiefen Teller mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* verrühren. Pouletbrust im Knoblauchöl wenden und marinieren lassen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Rote Zwiebel abziehen und in 0.5 cm dicke Spalten schneiden. Enden der Aubergine entfernen, Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginenscheiben und Zwiebelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. 1 EL [2 EL] Öl* über die Auberginenscheiben geben, mit Salz* würzen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.
Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte des Joghurts, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* zugeben, 3 Sek./Stufe 4 vermischen und Knoblauchdip in eine kleine Schüssel umfüllen. Für den Tomatendip Hälfte des Hirtenkäses, Tomatenketchup, restlichen Joghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.
Strunk der Tomate entfernen. Tomate halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Tomatenhalbmonde und Salatstreifen in eine grosse Schüssel geben. Restlichen Hirtenkäse darüberbröseln und mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Filets darin je Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und mit auf das Backblech legen. Pouletbrustfilets auf der mittleren Schiene im Backofen 5 – 7 Min. fertig garen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Fladenbrot ebenfalls mit in den Ofen geben und aufbacken.
Pouletbrust in feine Streifen schneiden. Fladenbrot vierteln, aufschneiden und nach Belieben mit der Tomaten-Hirtenkäse-Creme bestreichen. Mit Ofengemüse, Pouletstreifen und Salat belegen. Zum Schluss mit dem Knoblauchdip toppen. En Guete!
