Poulet-Döner mit gebackener Aubergine

Name: Poulet-Döner mit gebackener Aubergine dazu Knoblauch-Joghurt und Tomaten-Hirtenkäse-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 400 g Fladenbrot; 75 g Naturjoghurt; 100 g Hirtenkäse; 4 g Knoblauchzehe; 100 g Tomaten; 80 g rote Zwiebel; 225 g Aubergine; 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 34 ml Mayonnaise; 170 g Salatherz (Romana); 17 ml Ketchup; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

dazu Knoblauch-Joghurt und Tomaten-Hirtenkäse-Dip

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Fladenbrot

(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

75 g

Naturjoghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Knoblauchzehe

100 g

Tomaten

80 g

rote Zwiebel

225 g

Aubergine

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

170 g

Salatherz (Romana)

17 ml

Ketchup

(Beinhaltet: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)961 kcal

Energie (kJ)4020 kJ

Fett31 g

davon gesättigt6 g

Kohlenhydrate107 g

davon Zucker16 g

Eiweiss62 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Teller

•Backblech

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in einem tiefen Teller mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* verrühren. Pouletbrust im Knoblauchöl wenden und marinieren lassen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Rote Zwiebel abziehen und in 0.5 cm dicke Spalten schneiden. Enden der Aubergine entfernen, Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginenscheiben und Zwiebelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. 1 EL [2 EL] Öl* über die Auberginenscheiben geben, mit Salz* würzen und im vorgeheizten Ofen für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.

Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben. Hälfte des Joghurts, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* zugeben, 3 Sek./Stufe 4 vermischen und Knoblauchdip in eine kleine Schüssel umfüllen. Für den Tomatendip Hälfte des Hirtenkäses, Tomatenketchup, restlichen Joghurt, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Strunk der Tomate entfernen. Tomate halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz längs in breite Streifen schneiden. Tomatenhalbmonde und Salatstreifen in eine grosse Schüssel geben. Restlichen Hirtenkäse darüberbröseln und mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Filets darin je Seite 1 – 2 Min. scharf anbraten. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen und mit auf das Backblech legen. Pouletbrustfilets auf der mittleren Schiene im Backofen 5 – 7 Min. fertig garen, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Fladenbrot ebenfalls mit in den Ofen geben und aufbacken.

Pouletbrust in feine Streifen schneiden. Fladenbrot vierteln, aufschneiden und nach Belieben mit der Tomaten-Hirtenkäse-Creme bestreichen. Mit Ofengemüse, Pouletstreifen und Salat belegen. Zum Schluss mit dem Knoblauchdip toppen. En Guete!