Poulet unter Senfbrösel-Haube

Name: Poulet unter Senfbrösel-Haube mit Rahmspinat und Ofengemüse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 200 g Rüebli; 75 g Babyspinat; 150 g Halbrahm aus Saland; 50 g Eschalotte; 25 g Pankomehl; 17 g körniger Senf; 4 g Knoblauchzehe; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; 4 g Pouletbouillonpulver

mit Rahmspinat und Ofengemüse

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:

High Protein

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

200 g

Rüebli

75 g

Babyspinat

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Eschalotte

25 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

17 g

körniger Senf

(Beinhaltet: Senf. Kann Spuren von: Senf enthalten.)

4 g

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2763 kJ

Energie (kcal)660 kcal

Fett32.6 g

davon gesättigt12.8 g

Kohlenhydrate51.6 g

davon Zucker11.3 g

Eiweiss39.9 g

Salz0.47 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Auflaufform

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Ungeschälte, gewaschene Kartoffeln längs vierteln.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Dann für ca. 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.

Rüebli schälen, quer halbieren und längs zu Stiften vierteln.

Rüeblistifte in den letzten 18 – 20 Min. zu den Kartoffeln auf das Backblech legen und mitbacken.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Eschalotte und Knoblauch abziehen und beides fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Pankomehl, weiche 1 EL [2 EL] Butter und Senf miteinander verkneten.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Pouletbrustfilets darin 3 – 4 Min. je Seite anbraten.

Bratpfanne von der Hitze nehmen und Pouletbrüste in eine Auflaufform geben.

Pouletbrüste mit den Senfbröseln toppen und diese leicht andrücken.

Danach die Auflaufform in den letzten 12 – 14 Min. der Gemüse-Backzeit mit in den Ofen geben, bis das Pouletfleisch innen nicht mehr rosa ist.

Die Bratpfanne aus Schritt 3 wieder erhitzen und ohne weitere Fettzugabe die gehackte Eschalotte und den Knoblauch für 1 Min. anschwitzen. Bratpfanneninhalt mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* hineinrühren.