Pouletbrust auf griechischem Salat
mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Geniesse mediterran und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
100 g
Hirtenkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
80 g
rote Zwiebel
1 g
gerebelter Oregano
4 g
Knoblauchzehe
300 g
Tomaten
200 g
Gurke
½ Stück
Mini-Fladenbrot
(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
10 g
Petersilie
½ Stück
Zitrone
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
12 ml
Rotweinessig*
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel abziehen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. In einer grossen Schüssel Zwiebelstreifen mit Oregano, 1 EL [2 EL] Rotweinessig* und 3 EL [6 EL] Olivenöl* vermischen und mind. 10 Min. ziehen lassen. Blätter von Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in die grosse Schüssel auf die Zwiebelstreifen geben.
Pouletbrust in 1 cm breite Streifen schneiden und in einen tiefen Teller geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [30 g] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen. Knoblauchöl zum Fleisch geben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen. Tipp: Benutze ein anderes Brett zum Fleisch-Schneiden als für das Gemüse.
Ein halbes [ganzes] Fladenbrot in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Fladenbrotwürfel in eine grosse Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Wenden knusprig rösten. Tipp: Mach die Bratpfanne zum Brot-Rösten nicht zu heiss, damit die Brotwürfel nicht verbrennen. Währenddessen das Gemüse schneiden.
Tomate und Gurke in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in die grosse Schüssel zu den Kräutern und Zwiebelstreifen geben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* in die grosse Salatschüssel zugeben und vorsichtig vermischen.
Brotwürfel aus der Bratpfanne in einen extra Teller umfüllen. Marinierte Pouletbruststreifen in die noch heisse Bratpfanne geben und 6 – 7 Min. unter Wenden anbraten. Währenddessen Hirtenkäse mit den Händen grob zerkleinern, in die Salatschüssel zugeben und unterheben. Salat nach Belieben mit Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Griechischen Salat auf Teller verteilen, Pouletbruststreifen und Croutons darauf anrichten und geniessen. En Guete!
