Pouletbrust mit schwedischer Preiselbeersauce

Name: Pouletbrust mit schwedischer Preiselbeersauce dazu geröstete Kartoffeln, Rosenkohl und Haselnüsse
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Svensk
Ingredients: 28 g kräftige Rotweinpaste; 25 g Wildpreiselbeerenkonfi; 300 g Rosenkohl; 10 g Haselnusskerne, geröstet, ganz; 200 g Lauch; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 240 g Pouletbrustfilet; 2.5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig; 4 g Pouletbouillonpulver

dazu geröstete Kartoffeln, Rosenkohl und Haselnüsse

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

631 kcal

Protein

:

44.2g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

High Protein

Kalorien im Blick

Viel Gemüse

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite
Schalenfrüchte
Haselnüsse
Erdnüsse
Schalenfrüchte
Sesamsamen
kann Spuren von Allergenen enthalten

Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

28 g

kräftige Rotweinpaste

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)

25 g

Wildpreiselbeerenkonfi

300 g

Rosenkohl

10 g

Haselnusskerne, geröstet, ganz

(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

200 g

Lauch

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

240 g

Pouletbrustfilet

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2.5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2639 kJ

Energie (kcal)631 kcal

Fett22.5 g

davon gesättigt14.9 g

Kohlenhydrate62.5 g

davon Zucker36.9 g

Ballaststoffe12.5 g

Eiweiss44.2 g

Salz1.8 g

Calcium8 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Bratpfanne

•Schäler

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Lauch in 1 cm Ringe schneiden und über einem Sieb gründlich waschen.

Kartoffeln und Lauch auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

2

Äussere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.

In einer kleinen Schüssel Rosenkohl mit 1 TL [2 TL] Öl*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* würzen.

Nach 10 Min. Backzeit zum restlichen Gemüse in den Ofen geben.

Tipp: Nutze für 4P zwei Bleche.

3

Pouletbrustfilets rundum salzen*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrustfilets 1 Min. je Seite anbraten.

Aus der Bratpfanne nehmen, mit in den Ofen zum Gemüse geben und 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

4

In derselben Bratpfanne Rotweinpaste, Preiselbeerkonfi, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 1 EL [2 EL] Wasser* für 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

1 EL [2 EL] Butter* unterrühren.