Pouletbrust mit Zwiebel-Chutney-Haube

Name: Pouletbrust mit Zwiebel-Chutney-Haube dazu Apfel-Bohnen-Gemüse und Kartoffeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 200 g Buschbohnen; 40 g Würziges Zwiebel-Chutney; 180 g Apfel; 10 g Petersilie, glatt; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 240 g Pouletbrustfilet; 100 g Zwiebel; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Apfel-Bohnen-Gemüse und Kartoffeln

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Mhmm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei dank dem Poulet sogar richtig proteinreich. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:

Kalorien im Blick

•Schnell

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

200 g

Buschbohnen

40 g

Würziges Zwiebel-Chutney

180 g

Apfel

10 g

Petersilie, glatt

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

240 g

Pouletbrustfilet

100 g

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2471 kJ

Energie (kcal)591 kcal

Fett12.9 g

davon gesättigt4.7 g

Kohlenhydrate76.4 g

davon Zucker26.5 g

Ballaststoffe8.4 g

Eiweiss40.7 g

Salz0.2 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Enden der Buschbohnen entfernen.

Buschbohnen in den grossen Topf geben und 9 – 10 Min. kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen.

In einen zweiten grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.

Kartoffeln halbieren oder vierteln.

Kartoffeln in den grossen Topf geben und 15 – 17 Min. weich kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen.

Peterli grob hacken.

Apfel vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In dem grossen Topf 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Apfel und Bohnen darin 5 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Ggfs. warm halten.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte des Peterli, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Pouletbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Pouletbrust rundum salzen* und pfeffern*.

In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Pouletbrust darin 2 – 3 Min. auf einer Seite anbraten. Dann wenden, die Oberseite mit Zwiebel-Chutney bestreichen und 2 – 3 weitere Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Kartoffeln nach der Garzeit zusammen mit 1 EL [2 EL] Butter* und Salz* zurück in den Topf geben.

Kartoffeln, Bohnengemüse und Pouletbrust auf Tellern anrichten. Mit restlichem Peterli toppen und mit dem Dip geniessen.

En Guete!