Pouletfilets in knuspriger Kräuterpanade

Name: Pouletfilets in knuspriger Kräuterpanade mit Fettucine und würzigem Kürbiskernpesto
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 10 g Kürbiskerne; 2 g Knoblauchzehe; 25 g Semmelbrösel; 50 g Stangensellerie; 20 g geriebener Hartkäse; 250 g Fettuccine; 17 ml Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 10 g Basilikum; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 g gerebelter Oregano

mit Fettucine und würzigem Kürbiskernpesto

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Geniesser: zarte Pouletfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Family

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Celery

•Milk

•Egg

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

10 g

Kürbiskerne

2 g

Knoblauchzehe

25 g

Semmelbrösel

50 g

Stangensellerie

20 g

geriebener Hartkäse

250 g

Fettuccine

17 ml

Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

10 g

Basilikum

2 g

gerebelter Oregano

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3542 kJ

Energie (kcal)847 kcal

Fett25 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate102 g

davon Zucker6 g

Eiweiss51 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Teller

•Sieb

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Knoblauch abziehen. Staudensellerie in ca. 0.5 cm dünne Scheiben schneiden. Blätter von Basilikum abzupfen. Oregano mit Semmelbröseln in einem tiefen Teller vermischen.

Fettuccine in das kochende Wasser geben und ca. 12 Min. bissfest garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Selleriescheiben in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit hinzufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit alles in ein Sieb abgiessen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Sellerie zurück in den Topf geben.

In einem hohen Rührgefäss Basilikumblätter, Knoblauch, Hartkäse, Kürbiskerne, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 40 ml [80 ml] kaltes Wasser* mit einem Stabmixer tab zu einem feinen Pesto mixen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pesto zu den Fettuccine geben und gut vermischen.

Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib etwas Kochwasser* dazu.

Pouletfilets längs in je 3 Streifen schneiden, in einer grossen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Anschliessend in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und nicht mehr rosa sind.