Harissa-Fischfilet auf weissem Bohnen-Salat
auf Canellinibohnen-Radiesli-Salat- Sesamsamen
- Fisch
- Senf
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
150 g
Mini-Fladenbrot
(Beinhaltet: Sesamsamen.)
240 g
Pangasius
(Beinhaltet: Fisch.)
380 g
Cannellinibohnen
75 g
Blattsalatmischung
4 g
Knoblauchzehe
90 g
Zitrone, gewachst
10 ml
mittelscharfer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
150 g
Radiesli
(Beinhaltet: Sellerie.)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Teelöffel
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Fladenbrot quer halbieren.
Knoblauch reiben.
Grosse Bratpfanne auf mittlerer Stufe mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen und Knoblauch hineinpressen. Knoblauch 30 Sek. anbraten, dann die Fladenbrote erst mit der Innenseite ins Knoblauch-Öl drücken und 3 – 4 Min. pro Seite anbraten.
Tipp: Fladenbrote nochmals halbieren, falls sie nicht nebeneinander in die Bratpfanne passen.
Bohnen abgiessen und im Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
Radiesli vierteln.
Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln, Zitrone vierteln.
In eine kleine Schüssel Joghurt mit Zitronenschale, 1 [2] Spritzer Zitronensaft, eine Prise «Hello Harissa», Senf, 0.5 TL [1 TL] Salz* und 1 EL [ 2 EL] Wasser* verrühren.
Eine weitere Bratpfanne mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.
Fisch mit restlichem «Hello Harissa» einreiben und salzen*. Fisch darin 2 – 3 Min. pro Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
Währenddessen Bohnen, Salat und Radiesli mit drei Viertel vom Joghurt vermischen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fisch auf Salat anrichten und mit restlichem Dressing beträufeln, dazu Brot und Zitronenschnitze servieren.
En Guete!
