Chili-Nudeln mit Büffelmozzarella
dazu selbst gemachtes mit Knoblauch-Chili-Öl- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
200 g
Chilinudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)
100 g
Zwiebel
8 g
Knoblauchzehe
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
390 g
stückige Tomaten
10 g
Basilikum
100 g
Rüebli
2 g
milder Chili-Mix
125 g
Büffelmozzarella (vegetarisch)
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
4 Esslöffel
Olivenöl
250 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel fein würfeln.
Rüebli längs vierteln und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Basilikumblätter grob hacken, dabei Basilikumstiele aufbewahren.
In einem grossen Topf mit Deckel 3 EL [6 EL] Olivenöl* erhitzen.
Hälfte des Knoblauchs und Chiliflocken (Achtung: scharf!) in eine kleine Schüssel geben und mit dem heissen Öl übergiessen.
In demselben grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln und Rüebli darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.
Restlichen Knoblauch hinzugeben und für weitere 30 Sek. anschwitzen.
Topfinhalt mit gehackten Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Worcestersauce und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen.
Hitze reduzieren, Basilikumstiele hinzugeben und für 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Nach der Garzeit Basilikumstiele entfernen.
Chilinudeln (Achtung: scharf!) und 200 ml [400 ml] Wasser* hinzugeben. Chilinudeln abgedeckt für 4 – 5 Min. garen, bis die Nudeln bissfest sind.
Sauce mit 0.5 TL [1 TL] Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Büffelmozzarella halbieren.
Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und mit dem Büffelmozzarella toppen. Mit Basilikumblättern bestreuen und nach Belieben mit dem Chili-Knoblauch-Öl beträufeln.
En Guete!
