Rauchiges Ofen-Ratatouille

Name: Rauchiges Ofen-Ratatouille mit Feta-Topping und Knoblauch-Bruschetta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 360 g Peperoni multicolor; 220 g Zucchetti; 100 g Zwiebel; 225 g Aubergine; 4 g Knoblauchzehe; 300 g Tomatensugo; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 250 g Ciabatta-Brot; 10 g Basilikum; 100 g Feta; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Olivenöl

mit Feta-Topping und Knoblauch-Bruschetta

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

:

824 kcal

Protein

:

26.6g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Thermomix

Vegetarisch

Allergene:

Senf
Glutenhaltiges Getreide
Roggen
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Sesamsamen

Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Sauce.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

360 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

220 g

Zucchetti

100 g

Zwiebel

225 g

Aubergine

4 g

Knoblauchzehe

300 g

Tomatensugo

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

250 g

Ciabatta-Brot

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Weizen Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen enthalten.)

10 g

Basilikum

100 g

Feta

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3449 kJ

Energie (kcal)824 kcal

Fett36.2 g

davon gesättigt11.9 g

Kohlenhydrate96.7 g

davon Zucker33.3 g

Ballaststoffe9.3 g

Eiweiss26.6 g

Salz5 g

Calcium0.3 mg

Kochutensilien

•Auflaufform

•Baking Paper

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Peperoni halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.

Enden von Zucchetti und Aubergine abschneiden und beides in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.

2

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech Peperoni, Zucchetti und Aubergine verteilen (dabei Platz für das Ciabatta lassen).

Gemüse mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 15 – 20 Min. backen, bis es weich ist.

Währenddessen Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren und mit dem Rezept fortfahren.

3

Basilikum in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Feta über dem Mixtopf in 4 Stücke brechen, zugeben, pfeffern* und 5 Sek./Stufe 5 mischen. Feta-Topping in eine kleine Schüssel umfüllen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen.

4

Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Tomaten Sugo, „Hello Smoky Paprika“, etwas Zucker*, Salz* und Pfeffer* zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 9 Min./98 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen die Bruschetta zubereiten.

5

2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und „Hello Buon Appetito“ zum zerkleinerten Knoblauch in die kleine Schüssel geben und vermischen.

Ciabatta längs aufschneiden und mit dem Gewürzöl beträufeln. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen und 6 – 8 Min. mit zum Gemüse in den Backofen geben und knusprig backen.

Gemüse in eine grosse Schüssel geben. Tomatensauce zugeben, gut vermischen und Ratatouille mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.