Teriyaki-Riesencrevetten mit Broccoli
Limettenreis und Sriracha- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Krebstiere
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
150 g
Basmatireis
40 ml
Sojasauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
75 g
Limette, gewachst
16 ml
Sriracha Sauce
260 g
Grosse Riesencrevetten
(Enthält: Krebstiere)
500 g
Broccoli
10 g
Ingwerpaste
4 g
Maizena
4 g
Knoblauchzehe
25 g
Frühlingszwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
450 ml
Wasser
2 Esslöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Brocoli in mundgerechte Röschen teilen und in dem Topf 5 – 7 Min. bissfest kochen.
Danach durch ein Sieb abgiessen.
Knoblauch fein hacken.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben.
In einem hohen Rührgefäss Knoblauch, Ingwerpaste, Sojasauce, Maisstärke, 2 EL [4 EL] Zucker* und 150 ml [300 ml] Wasser* verrühren.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Riesencrevetten und weisse Frühlingszwiebelringe ca. 2 Min. scharf anbraten.
Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und alles ca. 3 Min. kochen, bis die Riesencrevetten gar sind und die Sauce leicht angedickt ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Limettensaft abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern, Limettenabrieb unterrühren und auf Tellern anrichten.
Broccoli und Teriyaki-Riesencrevetten darauf verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen und Sriracha (Achtung: scharf!) toppen. Mit restlichen Limettenspalten geniessen.
En Guete!
