Rheinischer Rüebli-Rindshack-Eintopf
mit einem Klecks Crème fraîche & Kürbiskernen
Dieser Eintopf enthält so viele gute, frische und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und zufrieden machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Rindshackfleisch
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
300 g
Rüebli
100 g
Zwiebel
20 g
Schnittlauch
10 g
Petersilie, glatt
50 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Kürbiskerne
(Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
4 g
Pouletbouillonpulver
1 nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
400 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Rüebli schälen und in 2 cm Würfel schneiden
Zwiebel grob Würfeln.
Petersilienblätter grob hacken, dabei Stiele aufbewahren.
Schnittlauch waschen und in ca. 1/2 cm lange Röllchen schneiden.
In einem grossen Topf mit Deckel ohne weitere Fettzugabe Kürbiskerne für 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften.
Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben grossen Topf Hackfleisch ohne weitere Fettzugabe für 3 – 4 Min. anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und das Gemüse für 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Topfinhalt mit 400 ml [800 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* ablöschen, Hitze reduzieren und abgedeckt für 10 Min. köcheln lassen.
Nach der Garzeit Hackfleisch und Petersilienstängel hinzugeben und für 4 – 6 weitere Min. offen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Nach der Garzeit Petersilienstängel entfernen und mit 0.5 TL [1 TL] Salz* und kräftig Pfeffer* würzen.
Eintopf auf tiefe Teller verteilen, nach Belieben mit Crème Fraîche toppen und mit Schnittlauch, Petersilie und Kürbiskernen garnieren.
En Guete!
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