Rigatoni in pikanter Gemüsesauce & Kalamata-Oliven

Name: Rigatoni in pikanter Gemüsesauce & Kalamata-Oliven Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Rigatoni; 180 g Peperoni multicolor; 80 g rote Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 5 g Hefeflocken; 150 g Cherry-Tomaten; 10 g Basilikum; 10 g Pinienkerne; 2 g milde Chiliflocken; 70 g Tomatenmark; 70 g Kalamata-Oliven; 6 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Rotweinessig*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

4.0(9)

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

977 kcal

Protein

:

25g protein

Gesamtzeit

:

35 Minuten

Difficulty

:

Mittel

Vegan

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
kann Spuren von Allergenen enthalten

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Rigatoni

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

180 g

Peperoni multicolor

80 g

rote Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

5 g

Hefeflocken

150 g

Cherry-Tomaten

10 g

Basilikum

10 g

Pinienkerne

2 g

milde Chiliflocken

70 g

Tomatenmark

70 g

Kalamata-Oliven

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

6 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Rotweinessig*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4086 kJ

Energie (kcal)977 kcal

Fett44 g

davon gesättigt7 g

Kohlenhydrate116 g

davon Zucker20 g

Eiweiss25 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Becher

•Sieb

•Grosser Topf

•Rührschüssel

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor. Zwiebel vierteln. Peperoni vierteln und entkernen. Gemüse mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 10 – 15 Min. im Ofen rösten, bis die Hautseite gut gebräunt ist. In der letzten 1 Min. der Garzeit Pinienkerne mit auf das Backblech geben.

2

Knoblauch grob hacken. Cherry-Tomaten je nach Grösse vierteln oder halbieren. Kalamata-Oliven halbieren.

3

Reichlich heisses Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Rigatoni hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Rigatoni nach der Garzeit durch ein Sieb absgiessen und dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser* auffangen.

4

Nach der Garzeit das geröstete Gemüse aus dem Ofen in ein hohes Rührgefäss geben. Tomatenmark, Hefeflocken, „Hello Paprika“, gehackten Knoblauch, Basilikumblätter (behalte einige als Topping zurück), die Hälfte der Chiliflocken, 6 EL [12 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Rotweinessig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* hinzufügen und mithilfe eines Stabmixers alles zu einer glatten Sauce verarbeiten.

5

Rigatoni zusammen mit der vorbereiteten Sauce, der Hälfte der Cherry-Tomaten und der Hälfte der Oliven zurück in den grossen Topf geben. Nach und nach das aufgefangene Kochwasser* hinzugeben bis eine glatte Sauce entsteht. Tipp: Je nach Konsistenz brauchst Du nicht das gesamte Kochwasser. Erneut mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Pasta auf Teller verteilen, mit den restlichen Cherry-Tomaten und Oliven toppen. Mit restlichem Basilikum, Pinienkernen und restlichen Chiliflocken (Achtung: scharf!) nach Geschmack garnieren. Nach Belieben noch etwas Pfeffer* und Olivenöl* darüber verteilen. En Guete!