Rinderhüftsteak mit Kartoffelspalten

Name: Rinderhüftsteak mit Kartoffelspalten dazu Pflaumenketchup und grüner Salat mit Mais
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Südamerikanisch
Ingredients: 250 g Simmentaler Rinderhüftsteak; 500 g festk. Kartoffeln; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 170 g Salatherz (Romana); 160 g Mais; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 25 g Ajvar; 17 ml Ketchup; 20 g Pflaumenmus; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

dazu Pflaumenketchup und grüner Salat mit Mais

Hol Dir leckere Rezepte ab CHF 9.25 pro Portion

Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Fein gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.

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Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milk

•Senf

•Egg

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Simmentaler Rinderhüftsteak

500 g

festk. Kartoffeln

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

170 g

Salatherz (Romana)

160 g

Mais

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milk, Senf, Egg.)

25 g

Ajvar

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

17 ml

Ketchup

(Beinhaltet: Celery.)

20 g

Pflaumenmus

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2625 kJ

Energie (kcal)627 kcal

Fett23 g

davon gesättigt4 g

Kohlenhydrate63 g

davon Zucker20 g

Eiweiss36 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Backblech

•Sieb

•Alufolie

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln je nach Grösse in 4 bis 6 Spalten schneiden. Kartoffelspalten in einer grossen Schüssel mit 1 EL [2 EL] Öl*, der „Hello Patatas“ Gewürzmischung und einer Prise Salz* vermengen. Danach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min goldbraun backen.

Mais durch ein Sieb abgiessen. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz quer in 1 cm Streifen schneiden. Salatstreifen und Maiskörner in die grosse Schüssel aus Schritt 1 geben. Schüssel beiseitestellen.

Rindersteak in je 1 Steak pro Person zerteilen und von beiden Seiten salzen*. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Rindersteaks zugeben und auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und min. 5 – 10 Min. ruhen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer kleinen Schüssel Pflaumenmus, Ketchup und Ajvar miteinander vermengen.

Salat in der grossen Schüssel mit dem Buttermilchdressing marinieren und gegebenenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gebratene Steak nach Belieben portionieren und zusammen mit Salat und Kartoffelspalten nebeneinander auf Tellern anrichten, Pflaumenketchup dazureichen und geniessen. En Guete!