Zatar-Gemüse mit Feta-Crumble
auf Butterbohnen-Tahini- Sesamsamen
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Zutaten
760 g
Butterbohnen
160 g
rote Zwiebel
4 g
Zaatar
(Enthält: Sesamsamen)
125 g
rote Cherry-Tomaten
220 g
Zucchetti
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Knoblauchzehe
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
100 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
25 g
Tahini-Paste
(Enthält: Sesamsamen)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
75 g
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Haselnüsse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine grosse Bratpfanne umfüllen.
Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Haselnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie fein duften. Umfüllen und beiseitestellen.
Zwiebel halbieren und in 0.5 cm Streifen schneiden.
Zucchetti längs achteln und in 5 – 6 cm lange Stifte schneiden.
Knoblauch abziehen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Butterbohnen durch den Gareinsatz abgiessen.
Butterbohnen, „Hello Patatas“, 75 g [150 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen fortfahren.
In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl erhitzen.
Zwiebelstreifen, Zucchetti und ganze Cherry-Tomaten darin 4 – 5 Min. anbraten, bis es bräunt. Zatar Gewürz hinzufügen und 1 Min. weiterbraten und Gemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tahini-Paste und 10 g [20 g] Olivenöl* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 4 pürieren. Mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn Du das Püree flüssiger magst, füge löffelweise Wasser* hinzu.
Butterbohnenpüree auf Teller verteilen, mithilfe der Hinterseite eines Löffels über den Rand ausstreichen und mit Haselnüssen toppen. Zatar Gemüse daneben anrichten, Feta darüber zerbröseln und geniessen.
En Guete!
