Gemüse auf Chili-Nudeln

Name: Gemüse auf Chili-Nudeln mit Spitzpeperoni und Erdnuss-Sauce
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Chilinudeln; 100 g rote Spitzpeperoni; 75 g Limette, vegan; 8 g Knoblauchzehe; 50 g Erdnussbutter; 20 ml Sesamöl; 25 ml Sojasauce; 2 g milder Chili-Mix; 200 g Spitzchabis, geschnitten; 2 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver; 100 ml Wasser

mit Spitzpeperoni und Erdnuss-Sauce

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Extra schnell

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Erdnüsse

•Sesamsamen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chilinudeln

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Eier enthalten.)

100 g

rote Spitzpeperoni

75 g

Limette, vegan

8 g

Knoblauchzehe

50 g

Erdnussbutter

(Beinhaltet: Erdnüsse.)

20 ml

Sesamöl

(Beinhaltet: Sesamsamen.)

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Weizen, Soja.)

2 g

milder Chili-Mix

200 g

Spitzchabis, geschnitten

Was Du zu Hause haben solltest

2 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3296 kJ

Energie (kcal)788 kcal

Fett35.5 g

davon gesättigt4.9 g

Kohlenhydrate77.7 g

davon Zucker17.9 g

Ballaststoffe8.4 g

Eiweiss11.6 g

Salz2.5 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Sieb

•Grosse Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Das heisse Wasser* in eine grosse Schüssel geben und kräftig salzen*.

Chili-Nudeln (Achtung: scharf!) in das heisse Wasser geben, sodass sie mit Wasser bedeckt sind. Nudeln anschliessend 3 – 5 Min. einweichen. Danach durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

Spitzpeperoni in 1 cm Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen.

Limette vierteln.

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Spitzpeperoni und Wirz darin 5 – 7 Min. anbraten. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipp: Verwende für 4 Personen am besten 2 Bratpfannen.

In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In einem hohen Rührgefäss Sesamöl, Sojasauce, Chiliflocken nach Geschmack, Erdnussbutter, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, den Saft von 2 [4] Limettenspalten, 2 TL [4 TL] Zucker* und das aufgefangene Kochwasser* vermengen.

Knoblauch dazupressen, kräftig mit Pfeffer* würzen und alles gut vermengen.

Gekochte Chili-Nudeln zusammen mit der vorbereiteten Sauce in die Bratpfanne geben, gut vermengen und alles für 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Nudeln glasiert sind und das meiste Wasser verkocht ist.