Scharfes Poulet mit Rüebli-Nüsslisalat

Name: Scharfes Poulet mit Rüebli-Nüsslisalat Kartoffelwürfeln und Petersilienjoghurt
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet aus Staad; 6 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 15 g rote Peperoncini; 4 g Knoblauchzehe; 600 g festk. Kartoffeln; 37.5 g Limette; 10 g Petersilie; 75 g Joghurt; 200 g Rüebli; 75 g Nüsslisalat; 4 g Schwarzkümmel; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig

Kartoffelwürfeln und Petersilienjoghurt

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit45 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet aus Staad

6 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

15 g

rote Peperoncini

4 g

Knoblauchzehe

600 g

festk. Kartoffeln

37.5 g

Limette

10 g

Petersilie

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Rüebli

75 g

Nüsslisalat

4 g

Schwarzkümmel

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2447 kJ

Energie (kcal)585 kcal

Fett19 g

davon gesättigt3 g

Kohlenhydrate62 g

davon Zucker16 g

Eiweiss39 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•großen Topf mit Deckel

•Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Schäler

•Reibe

•Grosse Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (etwas Platz für das Fleisch lassen). Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften fein hacken (Achtung: scharf!). Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Gewürzmischung „Piri Piri“ und nach Belieben etwas gehackten Peperoncini hinzufügen. Mit 1 EL [2 EL] Öl* verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne den Schwarzkümmel ca. 1 Min. anrösten, dann aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen. Pouletbrust auf beiden Seiten salzen*. In der gleichen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Pouletbrust darin von beiden Seiten 1 – 2 Min. anbraten. Anschliessend Peperoncinimarinade auf den Filets verteilen und diese für die letzten 12 – 14 Min. der Backzeit der Kartoffelwürfel (diese bei dieser Gelegenheit einmal wenden) mit in den Backofen geben und backen, bis die Pouletbrust innen nicht mehr rosa ist.

Limette vierteln. Rüebli schälen und grob in eine grosse Schüssel raffeln. Mit dem Saft von 1 [2] Limettenviertel, 1 EL [2 EL] Honig*, Schwarzkümmel, Salz* und Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Öl* vermischen. Kurz beiseitestellen.

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie mit Joghurt, Salz*, Pfeffer* vermischen und mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken.

Pflücksalat unter die Rüebli heben. Scharfe Pouletbrust, Kartoffelwürfel und Salat auf Teller verteilen und zusammen mit dem Petersilienjoghurt geniessen. En Guete!