Schnelle Dill-Pasta mit Stremellachs
und Rucola- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Pasta lasst sich wirklich endlos variieren. Zum Beispiel mit Stremellachs, der im Unterschied zum sonstigen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiss geräuchert wurde. Und der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich bestens zu Rucola und getrockneten Tomatenstreifen passt. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Fusilli-Pasta
(Beinhaltet: Weizen.)
5 g
Dill
50 g
Rucola
1 Stück
Zitrone
50 g
getrocknete Tomaten
125 g
Stremellachs
75 g
Doppelrahmfrischkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Stück
Pfefferkörner
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Zubereitung
In einem grossen Topf in reichlich gesalzenem Wasser die Nudeln nach Packungsangabe garen. Nach der Garzeit in einem Sieb abgiessen, dabei ca. 100 ml Pastawasser auffangen und abtropfen lassen.
Dill waschen, trockenschütteln, die Dillspitzen abzupfen und fein hacken. Rucola einmal in der Mitte durchschneiden, waschen und abtropfen lassen. Zitrone heiss abwaschen, dann die Schale der einen Hälfte fein abreiben und entsaften, die andere Hälfte in Spalten schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Stremellachs mit einer Gabel zerkleinern.
In einer kleinen Schüssel ⅔ der Dillspitzen und den Frischkäse gut miteinander verrühren. Tomatenstreifen und nach Geschmack etwas Zitronenabrieb und -saft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Anrichten ziehen lassen.
Pasta zurück in den Topf geben. Mit der Dill-Frischkäse-Mischung, dem Nudelwasser und Rucola vermischen, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dill-Pasta auf Tellern verteilen, den zerkleinerten Stremellachs darüber verteilen und mit Zitronenspalten geniessen!
