Seehecht auf buntem Gemüsecurry

Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Rüebli schälen und schräg in 0.5 cm breite Scheiben schneiden. Pak Choi-Blätter abschneiden, Blätter in feine Streifen schneiden und den Strunk in 0.5 cm breite Streifen schneiden.

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Zuerst die Rüeblischeiben, dann den Pak Choi-Strunk und zuletzt die Pak Choi-Blätter in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Behälter verschliessen. Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. 2 EL [4 EL] Mehl* in einen tiefen Teller geben. Seehecht mit Salz* und Pfeffer* würzen, dann im Mehl panieren. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Seehecht darin je Seite ca. 4 – 5 Min. braten und mit dem Rezept fortfahren.

Die Currysauce im grossen Topf zum Kochen bringen. Dabei immer wieder umrühren. Wenn die Sauce kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Thermomix® fertig ist. Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Kartoffeln und Gemüse in den Topf zur Currysauce geben, verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.