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Sesamcrevetten mit Teriyakigemüse
Sesamcrevetten mit Teriyakigemüse

Sesamcrevetten mit Teriyakigemüse

dazu Limettenreis

Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen geniesst Du ausgewogen und fein.

Tags:
Kalorien im Blick
Family
Ohne Milchprodukte
Allergenen:
Krebstiere
Soja
Weizen
Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Crevetten ohne Schale

(Beinhaltet: Krebstiere.)

75 g

Baby Pak Choi

50 ml

Teriyakisauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

75 g

Limette, gewachst

1 Stück

Peperoni multicolor

200 g

Rüebli

25 g

Frühlingszwiebel

25 ml

Sojasauce

(Beinhaltet: Soja, Weizen.)

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Sesamsamen

(Beinhaltet: Sesamsamen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Erdnüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2413 kJ
Energie (kcal)577 kcal
Fett16.5 g
davon gesättigt2.1 g
Kohlenhydrate82.8 g
davon Zucker20 g
Eiweiss23.4 g
Salz4.1 g

Kochutensilien

Kleiner Topf
Kleiner Topf
Reibe
Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Reis kochen
1

Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten
2

Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Rüebli schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.

Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden.

Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Limette raffeln
3

Limette heiss waschen und 1 TL [ 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Teriyakigemüse braten
4

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Rüebli, Peperonistreifen, gehackten Knoblauch und weisse Frühlingszwiebeln darin 4 – 5 Min. anbraten.

Baby Pak Choi dazugeben, mit Teriyakisauce, der Hälfte [der ganzen] Sojasauce, Saft von 2 [4] Limettenspalten und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, und die Sauce etwas eingedickt ist.

Crevetten braten
5

Sesamsamen in einer zweiten grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften, dann herausnehmen.

In derselben Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Crevetten darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind.

Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Anrichten
6

Fertig gegarten Reis mit einer Gabel etwas auflockern, 1 TL [2 TL] Limettenschale unterrühren und den Reis auf Teller verteilen.

Teriyakigemüse und Crevetten dazu anrichten.

Crevetten mit Sesam, Gemüse mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit den restlichen Limettenspalten geniessen.

En Guete!

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