Sommer-Bowl mit Halloumisticks & Röst-Kichererbsen
Avocado und Pflücksalat- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Frisch, knackig und ausgewogen. Unsere Salate bringen bunte Vielfalt auf den Tisch, also Teller füllen und geniessen!
Zutaten
10 g
Kürbiskerne
200 g
Gurke
200 g
Rüebli
50 g
Salatmix
10 g
Petersilie
380 g
Kichererbsen
144 g
Avocado
200 g
Halloumi
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung "Piri-Piri"
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier.)
75 g
Naturjoghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. Buttermilch-Zitronen-Dressing mit Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.
Rüebli schälen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Gurkenhälften in grobe Stücke schneiden. Rüebli und Gurke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und zur zerkleinerten Petersilie in Schüssel umfüllen. Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen und unter kaltem Wasser abspülen.
In einer weiteren grossen Schüssel Kichererbsen, Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen. Kürbiskerne in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie duften. Herausnehmen. Kichererbsen in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. braten, bis sie anfangen zu „springen“. Herausnehmen und zum Salat in die Schüssel geben.
Avocado halbieren und den Stein entfernen. Avocado aus der Schale lösen und in dünne Spalten schneiden. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und in die Salatschüssel zugeben. 3 EL [6 EL] vom Dressing unter den Salat rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Halloumi in 6 [12] Sticks schneiden. In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Halloumisticks darin rundherum 2 – 3 Min. anbraten, bis sie braun sind.
Salat, Avocadostreifen und Halloumisticks in tiefen Tellern nebeneinander anrichten. Mit Kürbiskernen toppen und mit restlichem Dip geniessen. En Guete!
