Spinatsalat mit Orange & Kräuter-Käse-Topping

Name: Spinatsalat mit Orange & Kräuter-Käse-Topping dazu geröstetes Harissabaguette
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 100 g Babyspinat; 250 g Steinofenbaguette; 100 g Hirtenkäse; 2 g Knoblauchzehe; 17 ml Mayonnaise; 100 g Naturjoghurt; 10 g Pinienkerne; 10 ml mittelscharfer Senf; 360 g rote Peperoni; 10 g Petersilie; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 200 g Orange; 6 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Rotweinessig*; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu geröstetes Harissabaguette

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Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in feiner Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milk

•Egg

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Babyspinat

250 g

Steinofenbaguette

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milk.)

2 g

Knoblauchzehe

17 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Egg, Senf.)

100 g

Naturjoghurt

(Beinhaltet: Milk.)

10 g

Pinienkerne

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

360 g

rote Peperoni

10 g

Petersilie

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

200 g

Orange

Was Du zu Hause haben solltest

6 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Rotweinessig*

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4061 kJ

Energie (kcal)971 kcal

Fett55 g

davon gesättigt14 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker31 g

Eiweiss26 g

Salz4 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Backblech

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Mit 3 EL [6 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 0.5 cm dünne Streifen schneiden. Peperonistreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und 13 – 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Baguette quer in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit dem Harissa-Öl beträufeln und im Backofen 10 – 12 Min. knusprig aufbacken.

Pinienkerne in einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen. Petersilie grob hacken. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Petersilie und Pinienkerne dazugeben und mit 1 Prise Pfeffer* vermischen.

Orange schälen, in Spalten aufteilen, diese noch einmal halbieren. In einer grossen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, 2 EL [4 EL] Öl*, 1 EL [2 EL] Rotweinessig*, 1 Prise Zucker*, Senf, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Babyspinat und Orangen mit dem Dressing vermengen.

Salat auf Teller verteilen und mit Ofenpeperoni toppen. Hirtenkäse-Topping darauf verteilen und zusammen mit dem Harissa-Baguette geniessen. En Guete!