Moo Ping: Sticky Thai Schweinefiletstreifen
mit Kokosreis, Broccoli und Erdnuss-Topping- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Soja
- Weizen
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
150 g
Basmatireis
16 ml
Sriracha Sauce
20 g
Ketjap Manis
(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
180 ml
Kokosmilch
500 g
Broccoli
10 g
Koriander
4 g
Knoblauchzehe
40 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Beinhaltet: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Erdnüsse.)
75 g
Limette, gewachst
80 g
rote Zwiebel
250 g
Schweinsfilet
(Beinhaltet: kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Senf, Soja, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
5 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf Kokosmilch und 150 ml [300 ml] heisses Wasser* geben, salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Limette heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.
Erdnüsse grob hacken.
Koriander fein hacken.
Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Erdnüsse, Koriander, Limettenabrieb, den Saft von 1 [2] Limettenviertel, 2 EL [4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zu einer Gremolata vermengen.
Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Broccoli und Knoblauch darin 5 – 6 Min. anbraten. Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verdampft ist.
Schweinefilets in 2 cm Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstreifen und Zwiebeln darin 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Ketjap Manis, Sriracha und 2 EL [4 EL] Wasser* dazugeben und vermengen, bis das Fleisch goldbraun und von innen nur noch leicht rosa ist. Mit Pfeffer* abschmecken.
Kokosreis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen.
Moo Ping Schweinefiletstreifen und Broccoli darauf anrichten. Broccoli mit Erdnuss-Koriander-Gremolata beträufeln.
En Guete!
