Stir Fry Poulet in mildem Erdnuss-Chili-Curry
mit Peperoni-Rüebli-Gemüse
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Pouletgeschnetzeltes
150 g
Basmatireis
100 g
Buschbohnen
100 g
Rüebli
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Beinhaltet: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
2 g
Madras-Curry-Pulver
(Beinhaltet: Senf.)
180 ml
Kokosmilch
25 g
Sweet Chili Sauce
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
4 g
Knoblauchzehe
25 g
Erdnussbutter
(Beinhaltet: Erdnüsse.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
500 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen dritteln.
Rüebli schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletgeschnetzeltes darin 1 – 2 Min. scharf anbraten.
Hitze reduzieren. Bohnen und Rüebli zugeben und weitere 3 – 4 Min. braten.
Madras Curry und Knoblauch zugeben und 1 Min. anrösten.
Bratpfanneninhalt mit Kokosmilch und 200 ml [400 ml] Wasser* ablöschen.
Erdnussbutter und Sweet Chili Sauce dazugeben und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Sauce 10 – 12 Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Erdnüsse grob hacken.
Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und das Erdnuss Chili Stir Fry daneben anrichten. Mit gehackten Erdnüssen toppen und geniessen.
En Guete!
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